歌：鳥羽一郎
作詞：たかたかし
作曲：水森英夫
発売：2017-07-05 18:20:09
料理(あじ)は愛情(こころ)と おしえてくれた
おやじの暖簾の 跡をつぐ
算盤(そろばん)はじけば 勘定合わぬ
それを承知で こだわる味は
暖簾三代の 心意気
形(かたち)見ための 派手さがばかり
もてはやされる この時代
お世辞もいえない 職人気質(かたぎ)
野暮な自分を そのまま通す
暖簾三代の 頑固者
店の看板 灯りを入れる
女房の背中に 春の風
お客の笑顔に 苦労をわすれ
今日も自慢の 包丁さばき
暖簾三代の おもてなし
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